- Место работы
- Москва, м. Сухаревская
- График
- Сменная работа (только дневная смена, по графику сменности)
- Опыт
- от 3 лет
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Специальность
- Повар, кондитер
- Рабочих мест
- 3
- Разряд, категория
- высокая
- Выход на работу
- с 31 декабря 2026
- Условия труда
- допустимые
- Опубликована
- 29.09.2026, обновлена 1.10.2026
Обязанности
Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Выявление отклонений от плана в работе основного производства организации питания и их причин Реализация мер по предупреждению хищений и других случаев нарушения сотрудниками основного производства организации питания трудовой дисциплины, регламентов и стандартов, принятых в организации Подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы основного производства организации питания. Построение графиков работы сотрудников. Ведение отчетности по закупкам
Требования
Знание экономических расчетов и оценки эффективности организаций питания Знание методов управления, делопроизводства и подготовки отчетности в организациях питания Знание и применение маркетинговых исследований в организациях питания Применение межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии, публичных выступлений Использовать информационные технологии, применяемые организациями питания, для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы основного производства Знание и владение технологиями региональных направлений: сычуаньская, гуандунская в т.ч. кантонская, шаньдунская, цзянсуская, томление лонгха. Обязательное владение техникой работы с воком на сильном открытом огне Техника приготовления соусов Тьяо чжии Умение владеть техниками Хуншао, Жэн чао, Пон чжа, Шуэн као, Пан, Че, Чэын Работа с тестом мень дьен знание копчения в стиле сюнь дянг Знание кухни Гуандун на пару Вюэ цай знание украшение блюд - Хуа пай Знание кухни северные блюда Луа Цай Владение техникой быстрой жарки Глубокое знание более 20 способов тепловой обработки, баланса 5 вкусов Умение первичной обработки свежей рыбы, филетирование Высокая скорость работы (от 60 блюд в час) Хорошие навыки работы с китайским ножом Знание регламента хранения полуфабрикатов для азиатской кухни Знание санитарных норм Обязательное владение техникой работы с воком на сильном открытом огне Техника приготовления соусов Тьяо чжии Умение владеть техниками Хуншао, Жэн чао, Пон чжа, Шуэн као, Пан, Че, Чэын Работа с тестом мень дьен Копчение в стиле сюнь дянг Знание кухни Гуандун на пару Вюэ цай Украшение блюд - Хуа пай Знание кухни северные блюда Луа Цай Владение техникой быстрой жарки Глубокое знание более 20 способов тепловой обработки, баланса 5 вкусов Умение первичной обработки свежей рыбы, филетирование Высокая скорость работы (от 60 блюд в час) Хорошие навыки работы с китайским ножом Знание регламента хранения полуфабрикатов для азиатской кухни Знание санитарных норм
Навыки
Условия
Соцпакет
- Оплата питания
- Добровольное медицинское страхование
- Оплата аренды жилья
Адрес места работы
г Москва, Мира проспект, дом: Д. 12;корпус: СТР. 1;офис/квартира: ЭТАЖ 1 ПОМ/КОМ I/7;, м. Сухаревская
из метро 4 выход, не более 500 метров
Обновлено 1.10.2026 · Сообщить об ошибке