Технолог

Обязанности

1. Разрабатывает новые блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов
2. Работает со стандартами в области производства общественного питания
3. Определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд
4. Разрабатывает и составляет меню
5. Обеспечивает соблюдение утвержденного меню в предприятиях общественного питания
6. Разрабатывает программы по обеспечению повышения качества услуг питания
7. Осуществляет оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи
8. Осуществляет оперативный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований на предприятиях общественного питания
9. Обеспечивает подготовку и утверждение прейскуранта цен на готовую продукцию при вводе новых блюд

Требования

Опыт работы в должности более 3-х лет,

• Высшее образование
• Владение ПК на высоком уровне
• Умение работать в режиме многозадачности
• Знание действующей нормативной и технологической документации в общественном питании
• Знание правил производства и реализации продукции общественного питания, системы организации общественного питания и обслуживания посетителей

Адрес места работы

Алтайский край, Город Барнаул, Привокзальная улица, 28а

Сообщить об ошибке