- Место работы
- Горняк
- График
- Сменная работа (по графику сменности)
- Опыт
- не требуется
- Образование
- Общее образование
Обязанности
Приготовление блюд и кулинарных изделий: Готовит блюда из овощей, рыбы, мяса, птицы, соусы, горячие и холодные напитки. Выполняет различные технологические операции: варку, жарку, запекание, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Оформляет и украшает блюда для подачи гостям. Подготавливает сырьё и продукты для дальнейшего приготовления, включая первичную обработку, нарезку, маринование. Контроль качества и сырья: Проверяет свежесть, кондицию и соответствие стандартам всех поступающих продуктов и полуфабрикатов. Контролирует соблюдение технологических карт и рецептур. Оценивает вкусовые качества, внешний вид и консистенцию готовых блюд. Следит за правильностью хранения продуктов и полуфабрикатов. Организация рабочего процесса: Поддерживает чистоту на рабочем месте, включая поверхности, оборудование и инвентарь. После каждой операции убирает своё рабочее место. При сдаче смены фиксирует наличие заготовок и составляет заявку на необходимые продукты. Распределяет задачи между подчинёнными (для помощника повара Соблюдение санитарных норм: Строго соблюдает правила личной гигиены и санитарные нормы на кухне. Контролирует своевременную стирку и поддержание в надлежащем виде специальной одежды Участвует в проведении санитарных мероприятий. Работа с документацией и инвентаризацией: Участвует в проведении инвентаризаций.
Требования
Способность эффективно взаимодействовать с коллегами, адаптироваться к новым условиям.
Адрес места работы
Алтайский край, Локтевский район, Город Горняк, Гайдара улица, 31