Повар
- Место работы
- Чебоксары
- График
- Сменная работа (по графику сменности)
- Занятость
- Полная занятость
- Опыт
- от 1 года
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Разряд, категория
- среднее-профессиональное
Обязанности
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места . Повар оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, оценивает наличие персонала и материальных ресурсов, оставляет заявки на сырьё и полуфабрикаты, готовит товарные отчёты. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий . Повар разрабатывает ассортимент, меню и рецепты блюд, готовит сырьё и полуфабрикаты, осуществляет приготовление вязких, полувязких, протёртых и рассыпчатых каш, отварных, тушёных, запечённых блюд и других. Маркировка технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары . Это нужно делать в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов. Контроль хранения и расхода продуктов . Также повар контролирует качество приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и безопасность готовых блюд. Выдача готовой пищи . Это нужно делать только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд. Выдача штучных продуктов . Повар выдаёт их на группы по счёту согласно тетради учёта детей
Требования
Возраст: на должность принимаются лица не моложе 18 лет. Квалификация: необходима соответствующая квалификация или курсы по специальному поварскому образованию. Знания: основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста, характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, сроки хранения и реализации продукции и полуфабрикатов и другие. Навыки: приготовление различных блюд для детей разного возраста, включая каши, овощные блюда, салаты, бульоны, соусы и другие. Особые условия допуска: наличие медицинской книжки установленного образца, прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров. Навыки: оказание первой помощи пострадавшим, знание порядка действий при возникновении пожара или иной чрезвычайной ситуации и эвакуации в дошкольном образовательном учреждении.
Адрес места работы
Чувашская Республика - чувашия, г Чебоксары, Гагарина Ю. улица, дом: 17А;