Буфетчик 5 разряда

Обязанности

• выполнение вспомогательных работ по обслуживанию
• поддержание чистоты и порядка в зале обслуживания
• порционировать при подаче блюд и напитков
• соблюдать требования к качеству, температуре подачи блюд и напитков
• составление документации, отчетов посредством специализированных программ
• поддержание в чистоте и порядке столов, стойки, инвентаря, посуды и оборудования в буфете
• осуществляет расчет с покупателями за товары, изделия и услуги, подсчет стоимости покупки, получение денег, пробивку чека, выдачу сдачи
• производит возврат денег по неиспользованному чеку
• проверяет исправность кассового аппарата, осуществляет заправку контрольной и чековой ленты, запись показаний счетчиков
• устраняет мелкие неисправности контрольно-кассовой машины
• получает разменную монету, размещает ее в кассовом ящике
• знакомится с ассортиментом имеющихся товаров, изделий и ценами на них
• производит подсчет денег и сдачу их в установленном порядке, сверху суммы реализации с показаниями кассовых счетчиков

Требования

Должен знать

• характеристика столовой посуды, приборов
• правила и техника подачи блюд и напитков
• правила уборки использованной столовой посуды и приборов со стола во время и после обслуживания
• способы и техника сбора использованной столовой посуды и приборов со столов
• правила торговли
• закон о защите прав потребителей
• устройство и правила эксплуатации контрольно-кассовых машин
• правила расчета с покупателями
• порядок получения, хранения и выдачи денежных средств и ценных бумаг; признаки платежеспособности (защищённости) государственных денежных знаков
• ассортимент и розничные цены на товары и изделия, имеющиеся в продаже
• правила и этику профессионального общения с покупателями
• правила и нормы охраны труда и меры противопожарной защиты. Должен уметь:
• расставлять мебель (столы и стулья) в зале обслуживания организации питания
• подготавливать подносы, сервировочные тележки, подсобные столики, вспомогательные стойки к использованию

Адрес места работы

Ульяновская область, Город Димитровград, Куйбышева улица, 294

Остановка "Институт", автобусы №№ 53, 52, 43, 1

Сообщить об ошибке