Помощник повара

Обязанности

Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Оценка результатов деятельности основного производства организации питания за отчетный период Выявление отклонений от плана в работе основного производства организации питания и их причин Подготовка отчетов о результатах работы основного производства организации питания за отчетный период Реализация мер по предупреждению хищений и других случаев нарушения сотрудниками основного производства организации питания трудовой дисциплины, регламентов и стандартов, принятых в организации Подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы основного производства организации питания

Требования

Не менее 18 лет. Достаточно среднего общего образования, но при этом обязательно нужно пройти профессиональное обучение (программу профессиональной подготовки или переподготовки). Не должно быть ограничений на работу в сфере образования, воспитания и развития несовершеннолетних (согласно ст. 351.1 ТК РФ). Пройти предварительный медицинский осмотр при приёме на работу, а затем периодические (по графику ДОУ), а также внеочередные по направлению работодателя. Пройти профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (при приёме на работу и далее не реже одного раза в два года). Сделать необходимые прививки (по национальному календарю и по эпидемиологическим показаниям). Иметь личную медицинскую книжку с результатами обследований, сведениями о прививках, перенесённых инфекционных заболеваниях и отметкой о гигиенической аттестации с допуском к работе. Не иметь противопоказаний по состоянию здоровья. Нормативные правовые акты РФ, регулирующие деятельность организаций питания; рецептуры и технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; требования к качеству, срокам и условиям хранения продуктов, а также органолептические методы определения их доброкачественности; назначение, правила использования технологического оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов и посуды, а также правила ухода за ними; правила работы с технологическими картами; методы минимизации отходов при обработке сырья с учётом сохранения качества блюд; пищевую ценность различных видов продуктов; санитарно-эпидемиологические требовани

Адрес места работы

Чеченская Республика, дом: ДОМ 1 А;

Сообщить об ошибке