Шеф-повар

Обязанности

• изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимостиоттекущих требований руководства ДОУ
•  производить анализ и оценку потребности пищеблока (кухни) в материальныхресурсах и персонале
•  оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитковикулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствиисимеющимися условиями хранения
•  организовывать обучение работников пищеблока на рабочих местахтехнологиямприготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
•  изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическимкартам
•  соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья приприготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий
•  соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделийтребованияк качеству и безопасности их приготовления
•  оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий
•  составлять калькуляцию на блюда, напитки

Требования

ответственность

Навыки

Адрес места работы

Красноярский край, Город Ачинск, 5-й микрорайон, дом: 52;корпус: -;офис/квартира: -;

Сообщить об ошибке