Пекарь

Обязанности

1. Соблюдение технологического режима процесса выпечки и изготовления традиционных индонезийских сладостей с использованием кокосовой стружки, кокосового молока и кокосового масла, клейкой рисовой муки, пальмового мёда, ореха кешью, кардамона
2. Контроль за температурным режимом в процессе выпечки
3. Обеспечение выхода из печей продукции надлежащего качества
4. Регулирование работы электропечей, обеспечение их бесперебойной и слаженной работы

Требования

1. Знание ассортимента традиционных индонезийских кондитерских изделий: конфет тала гули, калу додол, кири и пол тоффи печений алюва, руланг алюва, кокис и т.д
2. Владение технологическим процессом изготовления теста и кондитерских смесей для изготовления традиционных индонезийских сладостей
3. Умение проводить анализ брака после выпекания печенья, причин его возникновения и принятие мер по его устранению

Навыки

Адрес места работы

Пензенская область, Шемышейский район, Шемышейка рабочий поселок, Промышленная улица, дом: ДВЛД 9;офис/квартира: КАБИНЕТ 3;

Сообщить об ошибке