Тестовод

Обязанности

1. Подготовка и регулировка процесса замешивания теста из клейкой рисовой и нутовой муки строго по технологии
2. Регулирование процесса подачи готового теста из клейкой рисовой и нутовой муки в бункер делительной и отсадочной машины
3. Обеспечение необходимой температуры и консистенции теста из клейкой рисовой и нутовой муки
4. Формование полуфабрикатов из клейкой рисовой и нутовой муки ( сладкая самоса, бурфи, джалеби, расмалай, ладу). 1. Подготовка и регулировка процесса замешивания теста из клейкой рисовой и нутовой муки строго по технологии. 2. Регулирование процесса подачи готового теста из клейкой рисовой и нутовой муки в бункер делительной и отсадочной машины. 3. Обеспечение необходимой температуры и консистенции теста из клейкой рисовой и нутовой муки. 4. Формование полуфабрикатов из клейкой рисовой и нутовой муки ( сладкая самоса, бурфи, джалеби, расмалай, ладу)

Требования

1. Знание особенностей приготовления традиционных южно-азиатских кондитерских изделий
2. Владение технологическим процессом изготовления теста из клейкой рисовой и нутовой муки с использованием масла гхи, джаггери, пальмового гура, традиционных индийских специй, применяемых при изготовлении теста для кондитерских изделий
3. Опыт работы на станках (тестомесильных машинах) с ЧПУ

Адрес места работы

Пензенская область, Шемышейский район, Шемышейка рабочий поселок, Промышленная улица, дом: ДВЛД 9;офис/квартира: КАБИНЕТ 3;

Сообщить об ошибке