Кухонный рабочий

Обязанности

Подготовить рабочее место. Перед сменой проверить исправность оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов. Убедиться в достаточности освещения, устойчивости стеллажей, отсутствии скользких участков на полу. Заниматься транспортировкой. Перевозить сырьё, готовую продукцию, посуду, инвентарь и тару внутри пищеблока. Выполнять вспомогательные задачи при приготовлении блюд. Например, вскрывать упаковки (бочки, ящики, консервные банки), осуществлять первичную обработку продуктов (чистить и мыть овощи, размораживать мясо или рыбу, потрошить птицу). Помогать повару. Выполнять поручения Поддерживать чистоту. Мыть оборудование, кухонную посуду, инвентарь (ножи, половники, тёрки), производственные столы, панели, раковины, холодильники, стеллажи, а также полы, стены, оконные рамы и стёкла. Проводить влажную уборку территории пищеблока. Работать с моющими и дезинфицирующими средствами. Готовить растворы, рационально их использовать, строго следовать инструкциям. Утилизировать отходы. Собирать пищевые отходы в промаркированную тару с крышкой, периодически выносить их в отведённое место. Очищать мусоросборники и промывать их дезинфицирующим раствором. Контролировать маркировку. Следить, чтобы инвентарь (разделочные доски, ножи) был промаркирован и использовался строго по назначению (чтобы исключить контакт сырых и готовых продуктов). Проверять оборудование в течение дня. В начале и в конце смены контролировать исправность техники, замков, запорных устройств, оконных стёкол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов.

Требования

трудолюбие, чистоплотность, отсутвие вредных привычек

Навыки

Адрес места работы

Саратовская область, Город Вольск, М.Горького улица, дом: Д. 5Б;

Сообщить об ошибке