Медицинская сестра диетическая

Обязанности

Требуется специалист на 0,5 ставки Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Составляет ежедневную меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд. Осуществляет контроль выполнения технологических методов приготовления блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока в соответствии с утвержденным графиком выдачи готового питания Систематически проводит расчеты химического состава энергоценности и калорийности пищевого рациона . Контролирует соблюдение санитарно-противоэпидемического режима в области организации питания воспитанников Осуществляет бракераж готовой продукции, ведет учет отходов. Осуществляет контроль своевременности проведения профилактических осмотров работников пищеблока; отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра. Осуществляет контроль проведения лабораторных исследований на пищеблоке, согласно плану-графику производственного контроля. Проводит информационно-просветительскую работу по организации питания среди работников пищеблока, воспитателей. Контролирует правильность эксплуатацию оборудования и аппаратуры, холодильного оборудования.

Требования

профильное образование, наличие медицинской книжки, сертификата о прививках

Адрес места работы

Свердловская область, Город Екатеринбург, Металлургов улица, корпус: СТР. 42А;

Сообщить об ошибке