- Место работы
- поселок Каратунского Хлебоприемного Пункта
- График
- Сменная работа (по графику сменности)
- Опыт
- не требуется
- Образование
- Среднее профессиональное образование
Обязанности
Основные обязанности Подготовка и пастеризация молока, контроль его качества. Внесение заквасок, ферментов и хлористого кальция. Нарезка сырного сгустка, постановка зерна и вымешивание. Формование, прессование и посол сыра. Контроль процессов созревания в камерах (температура, влажность). Санитарная обработка оборудования и ведение технологической документации.
Требования
Знание технологии производства различных сортов сыра и микробиологии молока. Умение работать с сыродельными ваннами, прессами и климатическими камерами. Развитое обоняние и вкус для оценки органолептических показателей. Физическая выносливость, аккуратность и строгое соблюдение санитарных норм. Среднее профессиональное образование по направлениям Биотехнология, Технология молока и молочных продуктов или прохождение профильных курсов.
Навыки
Адрес места работы
Республика Татарстан (Татарстан), Апастовский район, Каратунского Хлебоприемного Пункта поселок, Центральная улица, дом: Д. 21;офис/квартира: ЭТАЖ 1 ПОМЕЩЕНИЕ 14;