Повар

Обязанности

• принимать и проверять сырьё, следить за сроками и условиями хранения
• подготавливать продукты и делать полуфабрикаты, не допуская перекрёстного загрязнения
• готовить блюда по технологическим картам, выдерживать стандарты вкуса и температуры подачи
• контролировать качество готовых блюд, вести нужные журналы (бракераж, температура и т. п.)
• поддерживать чистоту на рабочем месте, соблюдать санитарные и противопожарные правила
• работать в команде, помогать коллегам, при необходимости обучать помощников
• безопасно пользоваться кухонным оборудованием, при ЧС действовать по регламенту

Требования

Технологии приготовления блюд Работа с технологической документацией: Требования к качеству и безопасности сырья и готовой продукции Принципы ХАССП Санитарно‑гигиенические правила Нормы охраны труда, пожарной безопасности и электробезопасности

Навыки

Адрес места работы

Республика Саха (Якутия), Нюрбинский улус, Город Нюрба, Степана Васильева улица, дом: ЗД. 83;

Сообщить об ошибке