Буфетчик

Обязанности

• производить отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодные блюда и закуски, вторые горячие блюда, сладкие блюда, горячие напитки, хлебобулочные мучные кулинарные и кондитерские изделия, молочные и другие продукты по чекам или за наличные деньги
• нарезку, взвешивание, порционирование, укладку продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы
• производить упаковку отпускаемых штучных и развесных товаров
• выполнять подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями
• получать продукцию и товары, проверять ассортимент, количество и качество по приёмо-сдаточным документам
• осуществлять отсортировку нестандартной продукции и товаров и предупреждать их порчу
• подготавливать продукцию и товары к продаже, выкладывать на буфетном прилавке, устанавливать ценники
• производить сбор и сдачу пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры
• вести установленный учет, товарные отчеты
• производить сдачу наличных денег, чеков
• соблюдать правила реализации потребителям кулинарной продукции, кондитерских изделий, покупных товаров, товарное соседство, сроки и температурные режимы хранения и реализации
• выполнять работы по ведению кассовой документации
• выполнять работы по приемке и сдаче смены
• выполнять работы по чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций
• выполнять работы по уборке рабочего места, приспособлений, инструментов, а также по содержанию их в надлежащем состоянии
• соблюдать правила личной гигиены

Требования

Опыт работы от 1 года

Адрес места работы

Город Санкт-Петербург, 21-я В.О. линия, 2, м. Горный институт,Василеостровская

Сообщить об ошибке