Кондитер

Обязанности

• Приготовление всех видов теста (безопарное, опарное, обыкновенное, сдобное, слоеное, дрожжевое, пресное, песочное, пирожковое, лапшовое, бисквитное с подогревом и без подогрева, заварное, белковое, пряничное)
• контролирует технологические требования и рецептуре приготовления к хлебобулочным, кондитерским изделиям
• посадка тестовых заготовок на под печи
• сушка сухарей в сушильных камерах и печах
• выборка готовых изделий из печей и камер
• контроль за температурным и паровым режимом пекарной и сушильной камер
• регулирование движения печного конвейера и работы механизмов по посадке, выборке и опрыскиванию
• определение готовности тестовых заготовок к выпечке
• раскладка тестовых заготовок в формы
• взвешивание тестовых заготовок
• ручная нарезка тестовых заготовок. выпечка кондитерских изделий

Требования

Ответственность

Адрес места работы

Алтайский край, Город Заринск, Квартальная улица, 2

График работы 5/2 с 08.00 до 17.00

Сообщить об ошибке