Повар

Обязанности

1. Составляет и подает заявки на склад, оформляет получение продуктов на кухне в специальные тетради, проверяет приход продуктов по накладным
2. Получает производственное задание на день для своей смены
3. Распределяет задания внутри коллектива, выдавая задание каждому работнику на приготовление продуктов, обеспечивает его необходимыми продуктами, полуфабрикатами, расходными материалами и технологическими картами, инвентарем
4. Проводит предварительную подготовку сырья к работе
5. Готовит блюда согласно технологическим картам
6. Соблюдает нормы закладки. Оформляет блюда. Осуществляет отпуск качественной продукции в зал. Проводит бракераж готовой продукции
7. Проводит инструктаж по технологии приготовления полуфабрикатов и другим производственным вопросам
8. Осуществляет постоянный контроль за технологическими режимами и рецептурами блюд, за соблюдением производственным персоналом санитарных требований и правил личной гигиены
9. Содержит рабочее место в чистоте, проводя ежедневную уборку рабочего места. Следит за рабочим состоянием оборудования, инвентаря, коммуникаций и т.д
10. Обеспечивает сохранность и передачу посменно технологического оборудования, расходных материалов, кухонного инвентаря
11. Ведет внутреннюю документацию и составляет материальные отчеты. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств, а также инвентаря
12. В течение рабочего дня следит за выполнением персоналом должностных инструкций. Обучает вновь принятых работников
13. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплин, правил внутреннего трудового распорядка
14. Ведет журнал санитарного состояния работников. 2
15. Не приступать к работе на пищеблоке с ангинами, катаральными явлениями верхних дыхательных путей, гнойничковыми заболеваниями рук, при подозрении на инфекционные заболевания. При наличии порезов, ожогов выполнять работу в перчатках. 2
16. Соблюдать правила личной гигиены: приходить на работу в чистой одежде и обуви; оставлять верхнюю одежду, головной убор и личные вещи в индивидуальном шкафу для одежды, коротко стричь ногти. Перед входом в туалетную комнату снимать халат и после выхода тщательно мыть руки с мылом. 2
17. Своевременно информировать своего непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках при выполнении работы и принятых мерах по их устранению. 2
18. Строго соблюдать правила по охране труда и противопожарной безопасности. 2
19. Повар-бригадир должен быть готов подменить любого сотрудника цеха в случае его отсутствия (болезнь, отпуск)

Требования

опыт работы отсутствие медицинских противопоказаний для работы вахтовым методом ответственность, добросовестность умение работать в команде

Навыки

Условия

28/28 или 42/42

Соцпакет

• Предоставление служебного жилья
• Оплата питания
• Предоставление служебного транспорта

Адрес места работы

Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра автономный округ, г Нижневартовск, Индустриальная улица, дом: ЗАПАДНЫЙ ПРОМЫШЛЕННЫЙ УЗЕЛ 107;корпус: К.18;офис/квартира: ПАНЕЛЬ2;, Фактический адрес отдела персонала: Тюменская область, Тюменский район, Московское МО, жилой район Московский дворик, проезд Академический, дом 6, корпус 1

Сообщить об ошибке