Знание организации питания в столовой образовательного учреждения, умение готовить по технологическим картам, аккуратность, требовательность, добросовестность

Навыки

Ответственность , добросовестностьКоммуникабельностьВнимательностьКонтроль и поддержание чистоты и порядкаКонтроль качестваПодготовка, формирование, составление, ведение отчетностиВежливостьПриготовление пищи, приготовление блюдУчастие в инвентаризацияхСоблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Доброжелательность к детямЗнание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Контроль качества продукции, товаровПриготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК)Знание технологии, технологических процессовПриготовление горячих блюдКонтроль качества продуктов, продуктов питанияПриготовление блюд по менюЗакупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупокСоблюдение правил товарного соседстваСоблюдение технологии приготовления блюд и напитковЗнание правил товарного соседстваПриготовление пищи (блюд) для детей и школьного питанияПриготовление напитковПриготовление вторых блюдПриготовление первых блюдКонтроль условий и сроков хранения продуктовКонтроль качества готовых блюд, их отдачи и выкладки