Медицинская сестра по диетическому питанию
- Место работы
- Антрацит
- График
- Полный рабочий день
- Занятость
- Полная занятость
- Опыт
- от 1 года
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Разряд, категория
- Сестринское дело
Обязанности
Выполнение профилактических, лечебных и санитарно-гигиенических мероприятий. Контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Контроль за работой пищеблока. Ежедневная подготовка меню-раскладки (меню-требования) в соответствии с картотекой блюд. Контроль за правильностью закладки продуктов в котёл и бракераж готовой пищи, за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет. Внедрение принципов рационального и лечебного питания с учётом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.
Требования
Образование: среднее профессиональное по одной из специальностей: Лечебное дело, Акушерское дело или Сестринское дело . После получения базового образования требуется пройти профессиональную переподготовку по специальности Диетология . Знания: основы рационального и лечебного питания, технологии приготовления диетических блюд, санитарно-гигиенические требования к организации питания в медицинских учреждениях. Навыки: умение составлять меню с учётом различных диет и рассчитывать химический состав блюд. Допустимая погрешность при составлении диетического рациона не должна превышать 5%. Умения: контролировать качество продуктов питания, условия их хранения и транспортировки, соблюдать сроки реализации. Умение проводить: обучение пациентов основам рационального питания и консультировать по вопросам соблюдения диеты. Умение координировать работу: контролировать качество на всех этапах от закупки продуктов до выдачи готовых блюд.
Адрес места работы
Луганская Народная республика, г. Антрацит, Строительная улица, 11