- Место работы
- Хабаровск
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- не требуется
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Рабочих мест
- 10
- Разряд, категория
- Не требуется
- Условия труда
- допустимые
Обязанности
Подготавливать рабочее место и пользоваться оборудованием, инструментами и весами при приготовлении блюд Готовить блюда по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам китайской национальной кухни Соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд Отпускать готовые блюда официанту и навынос с учетом требований к безопасности готовой продукции Эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда навынос Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд и прогнозировать потребность в них, исходя из условий хранения Обучать помощников повара технологиям приготовления блюд Творчески оформлять блюда, используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения Соблюдать требования к качеству и безопасности приготовления блюд. Вакансии актуальны на 2026 год
Требования
- Кандидат должен знать: профильное законодательство, затрагивающее функционирование предприятий общественного питания
- основы ведения соответствующего документооборота
- правила эксплуатации специализированного оборудования, установленного на кухне
- способы приготовления блюд и напитков, представленных в меню ресторана
- принципы разработки меню, в том числе диетического и тематического направления
- нормы приготовления блюд и кулинарных изделий для праздничных мероприятий
- нормативы безопасности пищевых ингредиентов, сроки их годности, правила использования
- правила совместимости и несовместимости различных блюд, напитков и приправ
- нормативы расходов продуктов и других составляющих, потребляемых при приготовлении разнообразных блюд
- принципы управления сотрудниками в небольших группах
- правила контроля за процессом приготовления пищи подчиненными
- нормы снабжения кухни необходимыми продуктами, приправами, ингредиентами
- актуальный опыт приготовления блюд у лидеров отрасли
- правила трудовой дисциплины, пожарной безопасности
- нормативы в санитарно-гигиенической сфере, относящиеся к приготовлению пищи
- правила внутреннего трудового распорядка
- правила и нормы охраны труда
Навыки
Условия
Соцпакет
- Оплата питания
Адрес места работы
Хабаровский край, г Хабаровск, Союзная улица, 3в, Автобусы: 89, 10,25,73,71,107у Трамвай: 1