Повар
- Место работы
- Воронеж
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- не требуется
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Разряд, категория
- Образование по программе среднего профессионального образования
Обязанности
Осуществление полного цикла приготовления первых, вторых блюд, закусок, напитков и выпечки в соответствии с утвержденным меню. Первичная обработка овощей, рыбы, мяса, приготовление полуфабрикатов, порционирование. Работа строго по технологическим картам, соблюдение норм закладки продуктов и времени приготовления. Соблюдение норм СанПиН, личная гигиена, использование униформы, дезинфекция рабочих поверхностей и кухонного инвентаря. Проверка качества сырья при приемке, контроль свежести готовой продукции, снятие проб. Обеспечение своевременного пополнения линии раздачи, красивая выкладка и оформление блюд. Правильная эксплуатация и чистка производственного оборудования (плиты, духовые шкафы, овощерезки и др.).
Требования
Знание и строгое соблюдение правил, использование спецодежды (чистая форма, головной убор), тщательное мытье рук, использование перчаток при работе с готовыми продуктами. Подготовка продуктов, чистка овощей, разделка мяса/рыбы. Приготовление горячих и холодных блюд, напитков согласно меню и технологическим картам. Соблюдение режимов температурной обработки. Содержание рабочего места, кухонного оборудования (плиты, пароконвектоматы, мясорубки) в чистоте.
Адрес места работы
Воронежская область, г Воронеж, Тимирязева улица, дом: Д.8;