Повар горячего цеха

Обязанности

• готовить первые и вторые блюда, соусы, подливки и гарниры, требующие термической обработки, по утверждённым технологическим картам
• контролировать качество и свежесть продуктов перед использованием
• соблюдать рецептуры, нормы закладки и выход порций
• поддерживать чистоту рабочего места, оборудования, инвентаря и тары
• участвовать в ежедневной и генеральной уборке цеха
• соблюдать санитарные нормы (СанПиН), правила пожарной и технической безопасности
• своевременно сообщать шеф‑повару о нехватке продуктов или неисправностях оборудования
• участвовать в подготовке заготовок
• вести учёт расхода продуктов, формировать заявки на пополнение запасов
• помогать коллегам при высокой загрузке цеха

Требования

• среднее профессиональное образование (поварское дело)
• действующий медицинский осмотр и санитарная книжка
• опыт работы поваром горячего цеха от 2 лет (предпочтительно в кафе, кулинарии, ресторане)
• требования к квалификации: разряд 4 5 по ЕТКС
• знание технологических процессов тепловой обработки продуктов (варка, жарка, тушение, запекание)
• умение работать с профессиональным кухонным оборудованием (плиты, пароконвектоматы, фритюрницы и др.)
• внимательность к деталям, аккуратность, ответственность
• готовность работать в команде и соблюдать стандарты заведения
• стрессоустойчивость и умение выдерживать пиковые нагрузки

Адрес места работы

Воронежская область, Город Воронеж, 9 Января улица, 68в

Обновлено 9.09.2026 · Сообщить об ошибке