Изготовитель пищевых полуфабрикатов

Обязанности

• подготавливать сырьё (мясо, рыбу, овощи и т. д.) к дальнейшей переработке: размораживать, очищать, промывать, разделывать
• нарезать и измельчать продукты с помощью ручного инструмента и оборудования (мясорубок, куттеров и т. п.)
• готовить фарш, начинки, смеси согласно утверждённым рецептурам и технологическим картам
• формовать полуфабрикаты (котлеты, пельмени, зразы, блинчики с начинкой и т. д.)
• панировать, обваливать, мариновать изделия при необходимости
• порционировать и взвешивать полуфабрикаты с соблюдением норм выхода
• упаковывать готовую продукцию, маркировать упаковки с указанием даты изготовления, срока годности и других данных
• контролировать качество сырья и готовой продукции на всех этапах производства
• соблюдать температурные режимы хранения сырья и полуфабрикатов
• поддерживать чистоту на рабочем месте, проводить уборку и санитарную обработку оборудования
• вести учёт сырья и готовой продукции

Требования

• готовность к работе на ногах в течение смены
• аккуратность, чистоплотность и внимательность к деталям
• ответственность и исполнительность
• умение работать в команде и выполнять указания руководителя знание базовых санитарных норм и правил безопасности на пищевом производстве (или готовность их изучить)
• понимание принципов работы с кухонным и производственным оборудованием (мясорубки, тестомесы, формовочные машины и т. п.)

• готовность к работе на ногах в течение смены
• аккуратность, чистоплотность и внимательность к деталям
• ответственность и исполнительность
• умение работать в команде и выполнять указания руководителя знание базовых санитарных норм и правил безопасности на пищевом производстве (или готовность их изучить)
• понимание принципов работы с кухонным и производственным оборудованием (мясорубки, тестомесы, формовочные машины и т. п.)

Адрес места работы

Московская область, г. Электросталь, Советская улица, 7

Обновлено 30.09.2026 · Сообщить об ошибке