Повар 6-го разряда

Обязанности

• Приготовление и оформление сложных блюд, кулинарных изделий и блюд сложного ассортимента
• Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд
• Соблюдение технологических карт, рецептур и норм закладки сырья
• Контроль качества используемого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Соблюдение санитарно-гигиенических требований, правил личной гигиены, СанПиН
• Соблюдение требований охраны труда, пожарной безопасности и производственной санитарии
• Рациональное использование сырья, материалов и оборудования
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте
• Участие в разработке и внедрении новых блюд и технологий приготовления (по поручению)

Требования

Образование и обучение: -Образование и квалификация Профессиональное образование в области общественного питания (среднее профессиональное или высшее). Профильная подготовка по направлению Повар, Технолог общественного питания или аналогичная. Наличие действующей медицинской книжки (либо готовность оформить).

• Наличие документов, подтверждающих квалификацию (диплом, свидетельство, удостоверение). Опыт работы:
• Стаж работы поваром не ниже 5-го разряда не менее 1 года. Профессиональные знания и навыки:
• Знание технологии приготовления сложных блюд и кулинарных изделий
• Умение готовить блюда сложного ассортимента, включая фаршированные, порционные и банкетные блюда
• Знание требований к качеству, оформлению и подаче блюд
• Владение нормами закладки сырья и выхода готовой продукции. Нормативные

Требования

• Знание и соблюдение санитарно-эпидемиологических правил и норм (СанПиН)
• Знание требований охраны труда и пожарной безопасности
• Наличие действующей медицинской книжки. Личностные качества:
• Ответственность, аккуратность, дисциплинированность
• Умение работать в команде, стрессоустойчивость

Навыки

Адрес места работы

Сахалинская область, Город Южно-Сахалинск, Сахалинская улица, 89

Обновлено 14.09.2026 · Сообщить об ошибке