Шеф-повар

Обязанности

1. Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности пищеблока
2. Осуществлять входящий контроль продукты из кладовой точно по весу и под роспись, в том числе и проверка Поставщиков
3. Оказывать содействие кладовщику составлять заявки на необходимые производственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки реализации, ассортимент, количество и качество их поступления
4. Осуществлять постоянный контроль хранения продуктов, сроков реализации и документации, подтверждающую их доброкачественность
5. Осуществлять контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья
6. Отслеживать соблюдения работниками пищеблока санитарных требований и правил личной гигиены
7. Осуществлять расстановку поваров и других работников пищеблока, составлять графики выхода на работу
8. Проводит бракераж готовой пищи совместно с заведующим
9. Осуществлять периодический контроль питания на группах (вес блюд, сервировка)
10. Контролировать: - правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств; - соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, производственной трудовой дисциплины, правил внутреннего распорядка
11. Проводить инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
12. Проходить медицинский осмотр и санминимум в установленном порядке (1 раз в год)

Требования

трудолюбие, ответственность, умение работать в команде

Навыки

Адрес места работы

Ямало-Ненецкий автономный округ, Город Салехард, Матросова улица, дом: ВЛД. 18;

премия к профессиональному празднику; ежегодный удлиненный оплачиваемый отпуск продолжительностью ___ календарных дней, дополнительный оплачиваемый отпуск за работу в районах Крайнего Севера продолжительностью 24 календарных дня; процентная надбавка к заработной плате за стаж работы в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностям выплачивается в размере 80 процентов с первого дня работы; право на оплачиваемый один раз в два года, за счет работодателя, проезд к месту использования отпуска в пределах территории Российской Федерации и обратно; лицам, заключившим трудовой договор о работе в учреждениях и прибывшим из других регионов Российской Федерации предоставляется единовременное пособие в размере двух должностных окладов и единовременное пособие на каждого прибывающего с ним члена семьи в размере половины должностного оклада работника; лицам, заключившим трудовой договор о работе в учреждениях и прибывшим из других регионов Российской Федерации предоставляется оплата стоимости проезда работника и членов его семьи в пределах территории Российской Федерации, а также стоимости провоза багажа по фактическим расходам, но не более 20000 рублей на работника и 10000 рублей на каждого переезжающего члена его семьи .

Обновлено 18.09.2026 · Сообщить об ошибке