Заведующий производством (шеф-повар)
- Место работы
- Прохладный
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- от 1 года
- Образование
- Высшее образование — бакалавриат
- Условия труда
- допустимые
- Опубликована
- 18.09.2026
Обязанности
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью. Направляет коллектив на выпуск продукции нужного ассортимента и качества. Планирование и снабжение. Составляет заявки на сырьё, полуфабрикаты и продукты, контролирует их поступление и реализацию. Составление меню. На основе изучения спроса формирует ассортимент блюд. Контроль качества. Следит за соблюдением технологии приготовления, норм закладки сырья, санитарных требований и правил личной гигиены сотрудниками. Работа с персоналом. Распределяет поваров, составляет графики выхода на работу, проводит инструктажи. Учёт и отчётность. Организует ведение документации и своевременное представление отчётности. Контроль оборудования. Следит за правильной эксплуатацией техники и инвентаря. Составление технологических карт, соответствующие нормам для питания детей
Требования
Наличие медицинской книжки и прохождение обязательных предварительных (при поступлении) и периодических медицинских осмотров.
Адрес места работы
Кабардино-Балкарская Республика, Город Прохладный, Свободы улица, дом: Д.135;
Обновлено 18.09.2026 · Сообщить об ошибке