- Место работы
- Томск
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- от 3 лет
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Специальность
- Китайская кулинария
- Рабочих мест
- 2
- Выход на работу
- с 29 июля 2026
- Условия труда
- оптимальные
- Опубликована
- 2.09.2026
Обязанности
Приготовление блюд горячего цеха с использованием техник вук-хе (вок-жарка), глубокого обжаривания, тушения и томления, характерных для сычуаньской (чуань) и шаньдунской (лу) кулинарных школ. Строгое следование аутентичным рецептам, включая работу с сычуаньским перцем, ферментированными соусами, карамелизацией и сохранением текстуры продуктов. Подготовка ингредиентов, нарезка по канонам (например, цветок лотоса, соломка ), работа на профессиональных вок-печах. Контроль температуры и времени приготовления в соответствии с традиционными технологическими картами.
Требования
Наличие среднего профессионального образования в области кулинарии, полученного в профильном учебном заведении Китая (диплом государственного образца КНР). Опыт работы поваром горячего цеха в ресторанах традиционной китайской кухни на территории Китая не менее 3 лет . Обязательное практическое владение техниками как минимум двух из восьми школ в частности, Сычуаньской и Шаньдунской (или другими по выбору, но с акцентом на горячие блюда). Базовое владение китайским языком (уровень HSK 3+), достаточное для чтения профессиональной терминологии. Наличие действующей медицинской книжки, готовность к работе в г. Томске.
Навыки
Условия
Соцпакет
- Предоставление служебного жилья
- Добровольное медицинское страхование
Адрес места работы
Томская область, Город Томск, Московский тракт, 37
Ресторан китайской кухни "Цзисян"
Обновлено 2.09.2026 · Сообщить об ошибке