- Место работы
- пгт Козулька
- График
- Полный рабочий день
- Занятость
- Полная занятость
- Опыт
- от 5 лет
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Рабочих мест
- 2
- Условия труда
- допустимые
- Опубликована
- 21.09.2026
Обязанности
Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Организовать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства. Составлять график выхода поваров на работу. Проводить бракераж готовой пищи.
Требования
- знание основ санитарии и гигиены при работе с продуктами питания
- знание технологии приготовления блюд
- знание рецептуры приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- соблюдение требований к качеству, срокам и условиям хранения
- знание признаков доброкачественности продуктов
- умение работать с оборудованием, инвентарём, инструментами, весоизмерительными приборами и посудой
- соблюдение требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности
- наличие медицинской книжки Без вредных привычек Уменение работать в команде Знание Китайской кухни, умение приготовить
Сменный графи 2/2
Адрес места работы
Красноярский край, Козульский район, Козулька поселок городского типа, 711 км
Красноярский край, Козульский район, пгт. Козулька, территория автодорога Р255 Сибирь, 711 км,здание 1, Кафе "Всё для Вас"
Обновлено 21.09.2026 · Сообщить об ошибке