Повар детского питания

от 27 093 до 35 000 ₽

МБДОУ «Детский сад № 20 »Ленок« общеразвивающего вида с приоритетным осуществлением деятельности по физическому направлению развития детей»

Место работы: Вязники
График: Полный рабочий день
Опыт: от 1 года
Образование: Среднее профессиональное образование
Специальность: Повар, кондитер
Выход на работу: с 1 сентября 2026
Условия труда: вредные
Опубликована: 18.09.2026

Обязанности

Повар должен хорошо разбираться в специфике работы ДОУ: Нормативные акты, регулирующие деятельность дошкольных организаций. Основы питания детей раннего и дошкольного возраста, биологическую ценность продуктов. Особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста (например, протёртые каши, суфле вместо цельных кусков). Технологические процессы и режимы приготовления (варка, жарка, запекание и т.д.), нормы расхода сырья, правила учёта и выдачи продуктов. Виды технологического оборудования пищеблока, его технические характеристики и правила эксплуатации. Санитарные правила содержания пищеблока, требования к качеству, срокам и условиям хранения продуктов. Правила личной гигиены, меры профилактики пищевых отравлений. Правила и график выдачи пищи. Таблицы замены продуктов.

Требования

Строго соблюдать поточность технологических процессов: исключать встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также пересечение потоков персонала. Использовать промаркированный инвентарь для разных типов продуктов (сырые/готовые). Не допускать контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.