Повар

Обязанности

Повар должен хорошо разбираться в специфике работы ДОУ

• нормативные акты, регулирующие деятельность дошкольных организаций
• основы питания детей раннего и дошкольного возраста, биологическую ценность продуктов
• особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста (например, протёртые каши, суфле вместо цельных кусков)
• технологические процессы и режимы приготовления (варка, жарка, запекание и т.д.), нормы расхода сырья, правила учёта и выдачи продуктов
• виды технологического оборудования пищеблока, его технические характеристики и правила эксплуатации
• санитарные правила содержания пищеблока, требования к качеству, срокам и условиям хранения продуктов
• правила личной гигиены, меры профилактики пищевых отравлений, правила и график выдачи пищи, таблицы замены продуктов

Требования

Строго соблюдать поточность технологических процессов: исключать встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также пересечение потоков персонала. Использовать промаркированный инвентарь для разных типов продуктов (сырые/готовые). Не допускать контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.

Адрес места работы

Владимирская область, Вязниковский район, Город Вязники, Киселева улица, 87

Рабочее время: с 06.00-14.00 З/плата и график работы по собеседованию

Обновлено 29.09.2026 · Сообщить об ошибке