Медицинская сестра диетическая

Обязанности

Обеспечивает выполнение сотрудниками пищеблока: инструкций по охране жизни и здоровья детей в учреждении; санитарно-гигиенических требований и правил личной гигиены в соответствии с правилами и нормативами действующего законодательства РФ. Систематически проводит расчеты химического состава энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости). Ежедневно подготавливает при участии повара, заведующего складом меню-раскладку (меню-требование). Осуществляет контроль за соблюдением норм выхода порций. Проводит ежедневный бракераж (снятие пробы) готовой пищи перед раздачей с отметкой результатов в специальном бракеражном журнале. Осуществляет контроль за соблюдением норм выхода порций. Осуществляет контроль правильности хранения суточных проб готовой пищи. Контролирует соблюдение санитарно-противоэпидемического режима в области организации питания воспитанников. Осуществляет контроль обеспеченности производственным инвентарем, кухонной и столовой посудой, их маркировки и хранения. Осуществляет контроль качества мытья посуды и инвентаря, использования моющих и дезинфицирующих средств. Ежемесячно составляет отчеты по питанию, вносит предложения по устранению невыполненных мероприятий.

Требования

Аккредитация по специальности "Диетология"

Навыки

Условия

0,5 ставки, 20 час. в неделю

Адрес места работы

Алтайский край, Город Бийск, Владимира Мартьянова переулок, дом: Д.53;корпус: К.1;

Остановка автобуса 46, 77"Детская поликлиника №2", остановка трамвая "Технологический институт"

Обновлено 24.09.2026 · Сообщить об ошибке