Повар в столовую

Обязанности

• приготовление первых, вторых и третьих блюд по утверждённым технологическим картам
• выпуск холодных закусок, салатов, винегретов, нарезок
• подготовка полуфабрикатов (порционные заготовки из мяса, рыбы, птицы), пассеровок, соусов и подливок
• контроль качества сырья и готовых блюд, соблюдение норм закладки продуктов
• поддержание порядка и чистоты на рабочем месте, соблюдение санитарных и гигиенических норм (СанПиН)
• участие в инвентаризации остатков продуктов и взаимодействии с кладовщиком
• соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения продуктов

Требования

• квалификация не ниже 3‑го разряда
• опыт работы поваром от 1 года (желательно в столовых, на производстве, в корпоративном питании)
• знание рецептур и технологий приготовления блюд массового спроса
• понимание норм и последовательности закладки сырья, режимов тепловой обработки
• наличие действующей медицинской книжки (или готовность быстро оформить)
• внимательность к деталям, аккуратность, дисциплинированность. Будет плюсом:
• опыт работы по техкартам и ТТК
• навыки работы с пароконвектоматом, плитами, котлами большого объёма
• умение организовать работу на участке и соблюдать стандарты качества на потоке

Навыки

Условия

Соцпакет

• Оплата питания
• Предоставление служебного транспорта

Адрес места работы

Иркутская область, г Усть-Илимск, Промплощадка УИ ЛПК территория, .

Сообщить об ошибке