- Место работы
- Москва
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- от 10 лет
- Образование
- Высшее образование — бакалавриат
- Рабочих мест
- 3
- Разряд, категория
- 6-й уровень квалификации
- Условия труда
- оптимальные
Обязанности
Руководить производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (кухни), направляя коллектив на ритмичный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества. Осуществлять входной контроль качества сырья, контролирует соблюдение технологии приготовления на всех этапах, проводить бракераж готовой продукции. Взаимодействовать с поставщиками, участвовать в инвентаризации, контролировать ведение производственных журналов.
Требования
Не менее 10 лет на руководящей должности в предприятиях питания (шеф‑повар, су‑шеф с функциями управления, заведующий производством) в формате не менее 100 посадочных мест. Наличие действующей медицинской книжки, прохождение предварительного и периодических медосмотров.
Навыки
Адрес места работы
г Москва, Новослободская улица, дом: Д. 4;, Выйдите из метро в сторону Новослободской улицы. Ресторан расположен за станцией метро в торговом доме Дружба .