Повар

Обязанности

Осуществлять

• приготовление блюд для воспитанников различного возраста: вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых
• фруктово-овощных и мясо-овощных салатов, винегретов
• варку мясных и куриных бульонов; вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов
• приготовление различных видов пассеровок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, гаше, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; мозгов и других блюд из субпродуктов; запеканок из крупы; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд
• приготовление горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд
• замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечку из него булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других изделий
• порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами
• приготовление иных блюд в соответствии с установленным меню, а также пищи для работников образовательного учреждения
• маркировку в соответствии санитарно-гигиеническими требованиями на пищеблоке и следить за ней. Производить закладку основных продуктов в котел в присутствии медицинского персонала или других уполномоченных лиц. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий:
• перебирать крупы, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси
• очищать картофель, овощи, фрукты, ягоды и другие плоды до и после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений
• мыть продукты, промывать их после очистки
• размораживать рыбу, мясо, птицу. Потрошить рыбу, птицу, обрабатывать субпродукты

Требования

Справка об отсутствии судимости, наличие прививок

Адрес места работы

Тюменская область, г Тюмень, Самарцева улица, дом: Д.38;

Обновлено 1.10.2026 · Сообщить об ошибке