Шеф-повар

Обязанности

• Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения
• Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием
• Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации
• Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
• Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу
• Проводит бракераж готовой пищи
• Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда
• Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств
• Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
• Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
• Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины
• Проводит работу по повышению квалификации работников

Требования

Образование среднее профессиональное

Работа в пищеблоке после капитального ремонта на новом оборудовании с 01.01.2025 года

Условия

очередной оплачиваемый отпуск 35 календарных дней

Адрес места работы

Вологодская область, Город Череповец, Данилова улица, 15

автобус №№ 13,18,25,27,31,39 остановка Дворец металлургов, Металлургический колледж

Сообщить об ошибке