Заведующий производством (шеф-повар)
от 160 000 ₽
Опубликована 23 октября 2026
- Место работы
- Санкт-Петербург
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- от 3 лет
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Рабочих мест
- 2
- Разряд, категория
- Квалифицированные
- Условия труда
- допустимые
Обязанности
- Формирование заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации
- Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню
- Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
- Участие в приготовлении пищи
Требования
- Подтвержденная квалификация (не ниже повара 5 разряда)
- Знание организации и технологии производства
- Опыт работы в сфере общественного питания (столовые, фабрики кухни)
Навыки
Подготовка, формирование, составление, ведение отчетностиЗнание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Контроль сроков годности, сроков реализации продукцииЗнание технологии, технологических процессовКонтроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукцииУправление персоналом кухниЗнание производственных процессовКонтроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока
Адрес места работы
г Санкт-Петербург, Софийская улица, 42
Похожие вакансии
Такие же вакансии этого работодателя (1)
Ещё у работодателя
Инспектор по контролю за питанием
от 43 500 до 50 000 ₽
Повар-универсал
от 90 000 ₽
Повар в больницу
от 69 600 ₽