Повар

Обязанности

Должностные обязанности повара детского сада

1. Готовить блюда для детей в соответствии с утверждённым меню и технологическими картами, соблюдая нормы закладки продуктов и выхода готовых блюд
2. Соблюдать технологию приготовления пищи с учётом возрастных особенностей воспитанников (щадящие методы тепловой обработки: варка, тушение, запекание и т. д.)
3. Контролировать качество и сроки годности поступающих продуктов, отбраковывать некачественные или испорченные ингредиенты
4. Обеспечивать правильное хранение продуктов и готовой пищи, соблюдать температурные режимы и условия складирования
5. Отбирать и хранить суточные пробы всех приготовленных блюд в соответствии с санитарными требованиями
6. Соблюдать санитарно‑гигиенические нормы на пищеблоке: поддерживать чистоту рабочего места, оборудования и инвентаря, использовать спецодежду
7. Соблюдать режим питания: готовить и подавать блюда строго по расписанию (завтрак, обед, полдник и т. д.)
8. Вести учётную документацию: - журналы бракеража сырья и готовой продукции; - отчёты о расходе продуктов; - ведомости учёта суточных проб
9. Соблюдать правила техники безопасности, пожарной безопасности и охраны труда на кухне
10. Участвовать в составлении меню с учётом требований СанПиН и возрастных норм питания детей
11. Учитывать индивидуальные диетические ограничения и медицинские рекомендации для отдельных воспитанников (по согласованию с медработником и руководством)
12. Экономно использовать продукты и ресурсы (электроэнергию, воду), минимизировать пищевые отходы
13. Регулярно проходить медицинские осмотры, иметь актуальную санитарную книжку
14. Взаимодействовать с кладовщиком, медицинской сестрой и руководством ДОУ по вопросам организации питания

Требования

мед.книжка, справка о несудимости. Опыт работы приветствуется. Понимание направленности, любовь к детям, коммуникабельность.

з/п от 7053р., доплата до МРОТ

Навыки

Адрес места работы

Адыгея республика, г Майкоп, Веселый хутор, Лесная улица, 6

Сообщить об ошибке