- Место работы
- Москва
- График
- Полный рабочий день
- Занятость
- Полная занятость
- Опыт
- от 3 лет
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Рабочих мест
- 7
- Разряд, категория
- нет
- Условия труда
- вредные
Обязанности
Осуществление и постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Обучение сотрудников принципам приготовления Турецкой кухни. Составление меню Турецкой кухни.
Требования
- Должен знать ВСЕ основы Турецкой кухни, а также: управление командой и кухней в отсутствие руководителя
- контроль качества приготовления блюд
- контроль доставки и расхода продуктов
- подмена любого повара из команды в случае необходимости
- знание и соблюдение САНПиНОВ РФ на производстве
Навыки
ДисциплинированностьАккуратностьПриготовление блюдСоблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Организаторские способностиСоставление менюОрганизация, координация и контроль работы кухниКонтроль качества готовых блюдРазработка новых блюд
Условия
Соцпакет
- Предоставление служебного жилья
- Оплата питания
- Добровольное медицинское страхование
Адрес места работы
г Москва, Шелепихинский тупик, уч.1-10
Похожие вакансии
Повар
от 100 000 ₽
Повар
от 120 000 до 150 000 ₽
Повар
от 63 000 до 80 000 ₽
Шеф-повар
от 80 000 до 110 000 ₽
Заведующий производством (шеф-повар)
от 70 000 до 80 000 ₽
Ещё у работодателя
Начальник складского хозяйства
от 75 000 ₽
Инженер-технолог
от 125 000 ₽