- Место работы
- Санкт-Петербург, м. Гостиный двор,Невский проспект
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- от 5 лет
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Рабочих мест
- 2
- Опубликована
- 9.09.2026
Обязанности
- Разработка и обновление меню
- Контроль рецептур и технологий
- Руководство командой и расстановка кадров
- Контроль качества
- Формирование заявок на продукты, контроль качества поступающего сырья, сроков годности и условий хранения
- Контроль за соблюдением норм СанПиН)
Требования
- Кулинарный профиль: владение базовыми вьетнамскими соусами
- техника работы с рисом
- работа с экзотическими ингредиентами
- мастерство сочетания кислого, сладкого, соленого и острого без западных "адаптаций"
Навыки
Соблюдение правил товарного соседстваОбучение поваров и наставничествоКонтроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблокаЗакупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупокУправление персоналом кухниКонтроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукцииРазработка новых блюд и рецептурЗнание производственных процессовКонтроль качества готовых блюд, их отдачи и выкладки
Условия
Соцпакет
- Добровольное медицинское страхование
- Оплата аренды жилья
Адрес места работы
Город Санкт-Петербург, Думская улица, дом: Д. 5/22;корпус: ЛИТЕРА А;офис/квартира: ПОМЕЩ. 20-Н;, м. Гостиный двор,Невский проспект
Обновлено 9.09.2026 · Сообщить об ошибке
Похожие вакансии
Ещё у работодателя
Повар
от 70 000 ₽