Повар
- Место работы
- Москва
- График
- Сменная работа (по графику сменности)
- Опыт
- от 1 года
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Рабочих мест
- 70
- Разряд, категория
- повар
- Выход на работу
- с 31 октября 2026
- Условия труда
- оптимальные
Обязанности
Знание национальных рецептур и технологий приготовления традиционных вьетнамских блюд, включая супы Phở, роллы, блюда из риса и мяса. Знание технологий приготовления традиционных вьетнамских соусов и бульонов, в том числе ферментации рыбных соусов. Владение технологией приготовления рисового теста с нуля и навыками работы с рисовой бумагой. Опыт приготовления традиционного бульона Phở методом длительной варки в течение 8 12 часов с соблюдением технологии и пропорций ингредиентов. Знание принципов балансировки пяти вкусов, особенностей сочетания традиционных вьетнамских трав, специй и приправ. Знание специфических ингредиентов вьетнамской кухни, включая рыбные соусы, рисовую бумагу и национальные специи, умение подбирать необходимые продукты и находить подходящие аналоги. Знание поставщиков продуктов, используемых во вьетнамской кухне, либо навыки самостоятельного поиска поставщиков. Наличие портфолио приготовленных блюд и видеопрезентации профессиональных навыков обязательно.
Требования
Опыт работы поваром в кафе вьетнамской кухни - от 1 года. Знание языков: вьетнамский- свободно, русский- начальный.
Навыки
Условия
Соцпакет
- Предоставление служебного жилья
- Добровольное медицинское страхование
Адрес места работы
г Москва, Шарикоподшипниковская улица, дом: Д. 38;корпус: СТР. 1;офис/квартира: ПОМЕЩ. 2Н;, г. Москва, ул. Шарикоподшипниковская, д. 38, стр. 1, помещ. 2Н, оф. 405